Нежный мусс из темного шоколада

Для начала необходимо растопить шоколад на водяной бане вместе с маслом. Затем оставляем немного остыть.

Желтки и белки отделяем друг от друга. Отдельно взбиваем желтки с сахаром и белки до плотной массы (важно чтобы посуда была сухой, а белки охлажденными).

В растопленный шоколад добавляем желтки и очень аккуратно вмешиваем взбитые белки чтобы мусс получится воздушным и нежным.

Выкладываем мусс в креманки и ставим в холодильник часа на 3-4. Можно украсить взбитыми сливками или свежими ягодами по вкусу!