Свинина с овощами

Режем морковь, как на фото. Обжариваем на небольшом количестве масла на сковороде-вок. Можно, конечно, использовать и другую сковороду.

Морковка обжарилась до полуготовности-добавляем к ней порезанный полукольцами лук. Лук обжарился до полуготовности-добавляем перец (режем, как на фото)

Овощи не должны быть слишком мягкими. В конце жарки, когда перец будет готов до состояния "альденте", добавляем порезанный не очень мелкими кубиками чеснок. Выключаем огонь, накрываем крышкой.

Параллельно с овощами готовим мясо. На другую сковороду наливаем небольшое количество масла, немного солим его. Обжариваем небольшие кусочки свинины на сильном огне до золотистого цвета. До готовности доводим под крышкой на маленьком огне. В конце жарки добавляем к мясу немного приправы. Не солим, так как уже посолили масло. Можно и приправ не добавлять). Я немного посыпала молотой паприкой.

Когда мясо готово, перекладываем его к овощам, перемешиваем и готово). Можно подавать самостоятельно, а можно с гарниром из риса или картофельного пюре.