Котлеты по-киевски

На середину пласта слегка отбитого куриного мяса положить кусочек замороженного сливочного масла. Посолить и поперчить. Завернуть очень тщательно, накрыв вторым куском отбитого, поперченного и подсоленного филе. Обвалять в муке, потом в яйце, в панировочных сухарях. Убрать минут на 20 в морозилку. То же самое проделать с остальным мясом.

Разогреть растительное масло в маленькой кастрюле и обжарить котлету со всех сторон до румяной корочки. Затем переложить в форму для выпечки и отправить в духовку минут на 10 (200 градусов).