Суфле из отварной индейки

Перекручиваем в фарш или измельчаем в комбайне отварное филе индейки.

Взбиваем 2 желтка, 3 ст.л жирной сметаны, 100 мл нежирного молока и 2 ст.л муки. Добавляем к фаршу, солим, перемешиваем.

В отдельной чашке взбиваем белки и вводим их в фарш.

Получившуюся массу перекладываем в форму или берем несколько силиконовых формочек для кексов – это намного сократит время приготовления, благодаря их размерам. Запекаем суфле в духовке 15 – 20 минут при 190 – 200 градусах.

Перед подачей на стол суфле можно посыпать тертым сыром – он расплавится и придаст блюду дополнительную сочность. А можно добавить сыр перед запеканием, тогда получится красивая корочка!

В фарш можно добавить свежие некрупные соцветия брокколи или цветной капусты, или небольшие ломтики сладкого болгарского перца, желтого или красного, для яркости. Суфле будет выглядеть очень привлекательно!