Пирожки Выпечка

Пирожки как пух

Name: Пирожки как пух
Yield: 25
Ingredients: Молоко 300 мл; Дрожжи 2 ч. л.; Сахар 70 г; Соль 0,5 ч. л.; Сливочное масло 100 г; Растительное масло 2 ст. л.; Мука 600-650 г (+/-); Яйцо 2 шт. (1 яйцо целое, второе белок); Ваниль; Для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока; Начинка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#осень #еда #вкусно #готовимдома #домашняякухня #домашняявыпечка Дрожжевое тесто для...

3 часа

Ингредиенты

Молоко 300 мл

Дрожжи 2 ч. л.

Сахар 70 г

Соль 0,5 ч. л.

Сливочное масло 100 г

Растительное масло 2 ст. л.

Мука 600-650 г (+/-)

Яйцо 2 шт. (1 яйцо целое, второе белок)

Ваниль

Для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока

Начинка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки от общего количества. Оставляем на 15-20 минут, до появления «пеной шапочки».

Далее добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйцо и белок, ваниль и перемешиваем. Высыпаем постепенно муку. Муки может уйти больше или меньше. В процессе замешивания добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. Ставим в теплое место на 2 часа на расстойку. Через час делаем обминку.

Затем тесто делим на кусочки по 50 г. Подкатываем и даем отдохнуть 10 минут.

Формируем пирожки. Начинка может быть любая, у меня капуста и вторая яблочное повидло. Даем пирожкам отдохнуть 5 минут, смазываем смесью желток + молоко и даем подсохнуть еще 5 минут.