Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто; молоко; яйцо; соль; сахар; дрожжей; подсолнечное масло; мука; Начинка; капуста; морковь; томат паста; соль, перец; желток + 1 ст л молоко для смазывания пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Oksana Belousova

#премиянаследие #кукснап Из такого теста пирожки получаются как пух!

1 ч 30 мин

12 порции

Ингредиенты

Тесто

молоко 250 мл

яйцо 1

соль 1 ч. л.

сахар 2 ст л

дрожжей 1 пакетик (7-11 грамм)

подсолнечное масло 6 ст л

мука 500 гр

Начинка

капуста 700 гр

морковь 1

томат паста 1 ст л

соль, перец по вкусу

желток + 1 ст л молоко для смазывания пирожков 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто. В тёплое молоко добавляем все ингредиенты кроме муки и хорошо перемешиваем венчиком. Муку просеиваем.

Начинаем вымешивать тесто в миске. Потом на столе (у меня силиконовый коврик), наливаем 1 ст л подсолнечного масла, размазываем по столу и вымешиваем тесто. Делаем шарик большой и кладём в миску. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место (я поставила на батарею) на 1-1,5 часа.

Делаем начинку. Тушим капусту с морковкой (я добавила примерно 50-100 мл воды) на растительном масле под крышкой 15 минут. После чего посолить, поперчить и добавить томатную пасту, разведённую в 3 ст ложках воды (у меня не было томат пасты, я добавила немного кетчуп чили, поэтому и не перчила, кетчуп у меня не очень острый). И потушить ещё минут 5-10. Начинку охладить.

Когда тесто подошло, немножко его ещё замесить, не переусердствовать и разделить на порционные шарики. Из данного количества ингредиентов получается 12 пирожков. Накрыть пакетом и дать шарикам отдохнуть и ещё немного подняться.

Лепим пирожки. Шарик раскатываем скалкой, я люблю когда тесто тоненькое и много начинки😁. Выкладываем начинку и защипываем. Смазываем пирожки смесью желтка и молока и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.