Вареники

Смешайте воду, яйцо и соль до однородной консистенции. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Картошку очистить от кожуры. Порезать на четвертинки и залить водой (чтоб вода покрыла полностью картошку). Воду слегка подсолить. Варим до готовности, затем сливаем воду. К картошке добавляем соль, перец, сливочное масло и молоко. Все хорошо перемешать, а затем протолчить толченкой до образования пюре.

Лепим вареники. Тесто раскатать в большой круг и вырезать из него кружки для лепки вареников. На середину ложем начинку и скрепляем края.

Кастрюлю с водой (слегка посолить) ставим на плиту. Ждем когда закипит и закидываем вареники. Как всплывут варить еще 3-5 минут. Подавать можно с соусом лазджан (есть рецепт на моей странице) Приятного Аппетита!