Консервированный нут во фритюре

Разогреть масло для обжарки, кинуть во фритюр свежий шалфей или приправы кто какие любит (у меня шафран, перец чили немного, соль, розмарин). Промываем нут и самое главное, Очень хорошо высушить (стреляет как поп корн.) кинуть немного нута и сразу накрыть крышкой. Как только обжарится выложить на бум. полотенце и сверху потереть немного сыра, пока горячий нут. Так делать после каждой партии. Как будет готов сверху чуть по солить и потереть сыр.