Рулет из рульки

Рульку вымачиваем 2-3 часа и тщательно моем. Разрезаем кожу и аккуратно удаляем кость, отделяем мясо от кости и кожи, удаляем сухожилия. Мясо и кожу отбиваем молоточком,выкладываем кожу на пищевую плёнку и раскладываем мясо заполняя всю площадь кожи. Перемешиваем приправу с солью и промазываем всю внутренность рульки, добавляем чеснок. Сворачиваем рульку в рулет и перевязываем толстой ниткой. Затем заворачиваем рулет в несколько слоёв пищевой плёнки и отправляем вариться в подходящую ёмкость.

Через два с половиной часа рулет вынимаем, снимаем с него плёнку и отправляем снова в кастрюлю, добавив в неё луковицу, морковку и штук 5- 6 пакетиков чёрного чая и варим ещё 30 -35 минут. Удаляем нитки, заворачиваем рулет в фольгу и остудив отправляем в холодильник до застывания. Я обычно оставляю на ночь. Утром готовим вкусные бутерброды, а можно и просто порезать на тарелочку. Приятного аппетита.