Плов с курицей

Рис замочить в холодной воде.

Курицу нарезать на небольшие кусочки 2-3 см. Лук некрупно порезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук и морковь на масле в глубокой сковороде, казане или сотейнике. После этого извлечь их. В этой же посуде обжарить курицу со всех сторон. Соединить с луком и морковью.

Слить воду, в которой был рис и выложить его сверху на курицу с овощами. Не перемешивать! Залить все горячей водой, чтобы она полностью покрывала плов. Сверху посыпать специями, а в середину можно «посадить» неочищенную головку чеснока.

Закрыть крышкой и тушить на среднем огне, пока рис не впитает всю воду. Приятного аппетита!

P.S. Кстати, курицу можно заменить индейкой или грибами.