Хумус

Name: Хумус
Ingredients: Нут (сухой) ;; Чеснок ;; Тахини ;; Лимонный сок ;; Оливковое масло; Холодная вода ;; Кориандр (семена) ;; Соль морская и перец ;; Кумин (зира) ;

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

Нут (сухой) ; - 1 стакан

Чеснок ; - 3 зубчика

Тахини ; - по вкусу

Лимонный сок ; - 2 столовые ложки

Оливковое масло - 3-4 столовые ложки:

Холодная вода ; - 50-100 мл

Кориандр (семена) ; - 1/4 чайной ложки

Соль морская и перец ; - по вкусу

Кумин (зира) ; - 1/4 чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

💥Замочите нут на ночь, вода должна вдвое превышать вес гороха. После чего промойте, варите на среднем или минимальном огне около часа. 💥Поджарьте кумин и кориандр и тщательно разотрите их в ступке. Варёный нут сразу, пока он горячий, залейте заранее подготовленной ледяной водой. Почистите от внешних плёнок. (Так будет нежнее, но это не обязательно) 💥Смешайте в блендере нут, тахини (💡рекомендую добавлять постепенно, дабы не переборщить), чеснок, лимонный сок, кумин и кориандр.

Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем, влейте оливковое масло и холодную воду (не добавлять сразу всю) и протирайте, пока не получится нежный крем. 💥Подаётся хумус политый оливковым маслом, посыпанный паприкой и кедровыми орешками. Также можно добавить свежую зелень кинзы.Инстаграм-@pischablog

...