Горбуша под овощной шубкой

Горбушу моем,при необходимости чистим и нарезаем на порционные кусочки. Теперь займемся овощами. Лук чистим, моем под проточной водой и нарезаем тонкими полукольцами Морковь также чистим, моем и трем на крупной терке. Лук с морковью отлично сочетаются с рыбой и прекрасно ее дополняют.Подготовленную горбушу выкладываем в форму для запекания, дополнительно смазываю форму, чтобы низ не пристал. Немного солим. Перчим. Обычно я использую свежемолотый черный перец, он в разы ароматнее.

Сверху выкладываем нарезанные полукольца лука, затем тертую морковь. Сметаной смазываем нашу шубу и добавляет немного воды.Запекаем рыбку под шубой в разогретой до 180 градусов духовке в около 30 минут - рыба готовится очень быстро, нам нужно чтобы упели пропечься наши овощи. Приятного аппетита！