Плов из перловой крупы

Перловку промыть и замочить хотябы на час.

Мясо нарезать небольшими кусочками и потушить до готовности, когда жидкость выкипает доливать ещё по немногу воды. Затем добавить мелко нарезаный лук и морковь натёртую на крупной тёрке. Посолить, поперчить, добавить приправу для жарки мяса. Всё обжарить.

В подготовленное мясо всыпать перловку, перемешать и налить воды столько, чтобы крупу скрывало на 1-1,5 см. Довести до кипения, огонь убавить и готовить на медленном огне минут 40-50. Иногда нужно плов перемешивать, и по необходимости добавлять воду или бульон.

Приправа карри добавляет очень приятный аромат и цвет блюду.