Восточная кухня Кавказская кухня

Армянский плов с грибами

Name: Армянский плов с грибами
Ingredients: Полба (крупа пшеничная) - 1 стакан; Вода (кипяток) - 2 стакана; Лук репчатый - 1 шт.; Шампиньоны - 250 г; Масло растительное - 2 ст. ложки; Масло топленое или сливочное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia Manukyan

Рецепт армянского плова с грибами очень простой и быстрый, но блюдо получается очень...

Ингредиенты

Полба (крупа пшеничная) - 1 стакан
Вода (кипяток) - 2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло топленое или сливочное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Полбу перебираем и промываем под холодной проточной водой, откидываем на сито и даем воде полностью стечь.

Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем одну ст. ложку растительного масла и одну ст. ложку топленого/ сливочного масла.Можно использовать только растительное масло - блюдо получится постным и вегетарианским.

Добаляем полбу и обжариваем 2-3 минуты. Вливаем кипяченую воду из расчета 1 к 2, то есть на один стакан полбы берем 2 стакана кипятка. Закрываем крышкой и варим 35 минут. (ВАЖНО! Крупа НЕ ДОЛЖНА РАЗВАРИТЬСЯ! Зернышки должны быть мягкими, но целенькими, не разваливаться!)

Пока варится полба, займемся грибами. Лук нарезаем не очень крупными кубиками, а грибы - на 4 части (маленькие - пополам).

В глубокой сковороде или казане растапливаем 1 ст. ложку топленого и растительного масло. Добавлям лук и обжариваем 2 минуты. Затем в сковородку отправляем грибы и обжариваем 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Грибы готовы. Посолим по вкусу грибы и полбу.

Соединяем грибы с полбой. Попробуем, при необходимости немного досолим - и плов с грибами готов! Выкладываем плов с шампиньонами на блюдо. Ну очень сытно и вкусно!