Вареники с вишней

Вишню для вареников всегда замораживаю без косточки,зимой достаю и сразу мороженой кладу в вареники,не размораживая. На кружок теста чуть сахара,затем вишню и защипываю края. Так все соки сохраняются, вареники получаются сочными и при лепке не текут. Затем вареники можно заморозить или сразу отварить.

Тесто делаю на кефире или сыворотке,оно получается эластичным,мягким,с ним приятно работать. Остывшие вареники не дубеют,не резиновые и не разваливаются, тесто остается нежным и мягким. Горячие вареники поливаю растопленным сливочным маслом и медом. Вкусно!) Рецепт теста есть на страничке.