Шоколадный тортик с молочной прослойкой

Делаем тесто. Взбить яйца с сахаром. Добавляем растительное масло (тесто чуть осядет). Смешать. Далее просеять муку с разрыхлителем, какао и добавить к массе. Аккуратно смешать. Немного ванилина. Выпекаем при 180 градусов до сухой шпажки. Я выпекаю в кольце, положив дно фольгой. Далее остужаем на решётке.

Варим молочную прослойку. В кастрюле соединить молоко, сахар, муку, крахмал. Все хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Варим на медленном огне при постоянном помешивании. Масса должна загустеть. Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и ванилин, все хорошо перемешать. Остужаем до тёплого состояния и добавляем кокосовую стружку и мелко резанные персики. Полностью остудить.

Бисквит делим на две части. Собираем торт. Я собираю в кольце, проложив фольгой или пленкой. На дно кладём одну часть бисквита. Пропитать 50гр.молока. Далее выкладываем прослойку. Накрываем второй частью бисквита. Пропитать и эту часть 50гр.молока. Убираем в холодильник на 2 часа.

Взбить сливки до стойких пик. Вынимаем торт из кольца

Аккуратно обмазываем торт сливками и украшаем шоколадом. Затем в холодильник ещё на час. Вот такой домашний тортик получается.