Плов со свининой

В самом начале рис залить водой, промывать не надо. Мясо порезать небольшими кусочками и посолить.

Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой.

Хорошо разогреваем казан с маслом, добавляем столовую ложку соли и обжариваем лук до состояния "почти сгорел" на максимальной мощности.

Обжариваю мясо до золотистой корочки на максимальной мощности 5 минут, самое главное что бы мясо не пустило сок, иначе получите вареное мясо.

Добавляю морковь и обжариваю 5 минут на средней мощности, далее прикрыть крышкой и потомить еще 5 минут.

Наливаю воду, добавляю припрыву, все перемешиваю и оставляю томится без крышки на средней мощности 25 минут.

Через 25 минут закладываю рис ровным слоем и добавляю небольшое количество воды, воду наливаю через шумовку.

Оставляю плов на средней мощности до полного выкипания жидкости.

Рис впитал всю воду, протыкаю до дна казана в 5 местах, накрываю крышкой и оставляю на минимальной мощности на 40 минут.

Подробный видео рецепт смотрите на нашем канале

Приятного аппетита!