Русская кухня Выпечка

Курник (куриный пирог)

Name: Курник (куриный пирог)
Ingredients: Для теста:; сметаны; жирных сливок 45%; яйца и еще 1 для смазывания пирога; сливочное масло или маргарин; сахара; соли; разрыхлитель; Муки примерно 2,5 стакана,смотрите как возьмет,должно получится мягкое эластичное тесто!; Начинка:; куриных бёдер,можно и грудинки(пару); небольшие луковицы(не пугайтесь,что много,будет сочнее); картошки; мелких квадратиков сливочного масла(поставим на начинку); Соль,перец,паприку и другие любимые специи.Я добавила ложку с горкой соли и остальные специи на глаз

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ноза

Он настолько нежный и вкусный,что стал моим фаворитом!

Ингредиенты

Для теста:
сметаны 100 мл
жирных сливок 45% 100 мл
яйца и еще 1 для смазывания пирога 2
сливочное масло или маргарин 200 г
сахара 1 ст.л
соли 0,5-1 ч.л
разрыхлитель 1 ч.л
Муки примерно 2,5 стакана,смотрите как возьмет,должно получится мягкое эластичное тесто!
Начинка:
куриных бёдер,можно и грудинки(пару) 4-5
небольшие луковицы(не пугайтесь,что много,будет сочнее) 3-4
картошки 3
мелких квадратиков сливочного масла(поставим на начинку) 6
Соль,перец,паприку и другие любимые специи.Я добавила ложку с горкой соли и остальные специи на глаз по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смешиваем сметану со сливками,добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем,туда же отправляем яйца,сахар и соль

Сл.масло или маргарин перетираем с мукой (сначала 2,5 стакана),затем вливаем в эту миску сметанную смесь и перемешиваем лопаточкой,постепенно просеиваем еще муки и начинаем замешивать рукой,пока тесто не станет эластичным,мягким и не прилипающим к рукам.После этого образуем кружочек и перекладываем его в пакет,и отправляем в морозильник на пол часа.

Тем временем подготовим начинку.Промыть и мелко нарезать курицу,лук,картошку через тёрку,перекладываем все это в миску и хорошо перемешиваем.Начинка готова!

Разогреваем духовую печь до 170-180с

Достаём тесто из морозильника,делим на 2 неравные части,из большой раскатываем с большим количеством муки нижнюю часть пирога,укладываем на лист,на пергаментную бумагу,выкладываем начинку,ставим вразброс квадратики сливочного масла и раскатываем вторую часть,соединяем их и образуем пирог,делаем в середине дырочку и обмазываем яйцом,отправляем в печь на минут 45 до румяности

Приятного аппетита!)❤️