Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Меренговый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Белова
Ингредиенты
- белок - 200 г
- лимонный сок - 1/5 ч. л.
- сахарная пудра - 300 г
- кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- ванилин по желанию
- миндальные лепестки по желанию
- Для крема:
- сливки 33% - 200 мл
- творожный сливочный сыр ( можно использовать маскарпоне)- 250 г
- сахарная пудра - 2 ст. л.
- любые ягоды - 200-250 г
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Белки начать взбивать на низких оборотах до первых пузырьков.
Затем добавить лимонный сок и взбивать до пивной пены.
Далее по 1 ст. л. добавлять сахарную пудру и взбивать на высокой скорости до плотной массы (10-15 минут).
Следы от венчика должны не исчезать.
Затем добавить крахмал и по желанию ванилин и взбивать ещё 1-2 минуты.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить меренгу и разровнять. Посыпать по желанию сверху миндальными лепестками.
Выпекать в заранее разогретой до 150-160°С духовке в режиме верх/низ+конвекция 25-30 минут.
2
Затем достать корж из духовки и перевернуть на пергамент. Дать остыть.
Тем временем взбить крем.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности.
Добавить сливочный сыр (или маскарпоне), взбить.
С остывшего коржа снять пергамент.
Намазать крем, посыпать ягодами, свернуть в рулет и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811993
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
3
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
