Торт Чародейка

Приглашаю посмотреть видео рецепт на моем канале по ссылке: https://youtu.be/Q8RWw5W54FQ

✔️Готовим бисквит: Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар. Взбиваем до пышной белой массы. При «рисовании» венчиком, на поверхности теста должен оставаться устойчивый след. Порциями вводим просеянную муку. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой складывающими движениями. Важно сохранить лёгкую, пышную структуру.

✔️Дно разъемной формы застилаем пергаментом, борта ничем не смазываем. Выкладываем тесто. Выпекаем полчаса при температуре 180 градусов. Остужаем бисквит в форме, в перевёрнутом виде, так он не опадёт, а останется высоким.

✔️Готовим крем: делим стакан молока пополам. Одну половину ставим на огонь и доводим до кипения. Во вторую половину молока добавляем сахар, яйцо, ванилин, крахмал и перемешиваем до однородности. Непрерывно мешая венчиком, тонкой струйкой добавляем горячее молоко в яичную смесь. Затем ставим наш будущий крем на небольшой огонь и варим 2-3 минуты до загустения, постоянно помешивая венчиком. Перекладываем крем в миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт и оставляем до полного остывания.

✔️Разрезаем бисквит на 2 коржа. Каждый немного пропитываем тёплым молоком. Наносим довольно толстый слой крема на первый корж, накрываем вторым.

✔️Для глазури: растапливаем шоколад вместе с молоком, перемешиваем до однородности. Покрываем торт глазурью и ставим в холодильник на несколько часов.

Подписывайтесь на мой канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCweP0lG-ajQASRcp8m03UXw