Славянская кухня Обед

Чешский суп в хлебе

Name: Чешский суп в хлебе
Ingredients: На 6 порций:; круглых хлебов или крупных ржаных булки; филе белой рыбы; ломтика бекона или ветчины; куриное бедрышко; небольших картофелины; средняя морковь; крупная головка лука; большой зубчик чеснока; Небольшой пучек зелёного лука; сухого тимьяна; Соль, перец; жирного молока или сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Классическое блюдо чешской кухни. В Праге такой можно отведать в любом кафе Приобщимся...

Ингредиенты

На 6 порций:
круглых хлебов или крупных ржаных булки 6
филе белой рыбы 300 г
ломтика бекона или ветчины 4
куриное бедрышко 1
небольших картофелины 4
средняя морковь 1
крупная головка лука 1
большой зубчик чеснока 1
Небольшой пучек зелёного лука
сухого тимьяна 1 ст. ложка
Соль, перец
жирного молока или сливок 1,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курочку залить 4 стаканами воды, довести до кипения, снять пену и варить на малом огне ещё 15 минут.

Бекон или ветчину (если не любите очень жирно) обжарить, вынуть из сковороды, а на образовавшимся жире обжарить порезанный мелко репчатый лук, измельчённый чеснок, в конце обжарки добавить порезанный зелёный лук.

Морковь и картофель порезать, положить в бульон, довести до кипения, потом туда же - луковую зажарку и кусочки бекона.

У хлебов срезать верхушечки, вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной около 2,5 см.

Филе рыбы (треска, пикша и т.п.) нарезать, добавить в суп, туда же раскрошить 2 мякиша хлеба, поварить всё ещё 10 минут.

Вынуть рыбку и курицу, разделаться на мелкие кусочки и волокна, вернуть в суп, добавить тимьян, соль, перец по вкусу, молоко или сливки, довести до кипения, помешивая.

Готовый суп разлить в хлеба. Подавать, накрыв хлебными же крышечками. Если не найдёте подходящие буханочки, можно подавать такой суп в порционных горшочках. Но эффект будет уже не тот. Приятного аппетита!

...