Мидии по-взрослому

Name: Мидии по-взрослому
Ingredients: мидий:; сухого или полусухого белого или розового вина; гвоздики,; кориандр -; Соль, белый молотый перец -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Подарили мне мидии. И стали они изюминкой (изюминками!) отличного лёгкого ужина.

Ингредиенты

мидий: На 1 упаковку (1кг)

сухого или полусухого белого или розового вина Пол-литра

гвоздики, 3 зонтика

кориандр - по вкусу

Соль, белый молотый перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мидии, если замороженные, подержать при комнатной t примерно час. Можно разморозить и в микроволновке, но не советую. Морепродукты этого не любят.

В высокую сковороду влить вино, немного воды, добавить пряности, соль, чтобы получился вкусный маринад.

Подогреть слегка маринад и положить в него мидии. Они должны полностью утонуть в маринаде. Накрыв крышкой, довести до кипения. Сразу снять с огня.

Можно подавать мидии тёплыми, прямо в маринаде, можно вынуть, есть охлажденными, вынимая десертной вилкой или чайной ложкой мякоть из раковин. Кстати, раковины крупных мидий можно промыть и сохранить, использовать как порционные мини-розетки для паштетов или салатов.

Идеальным дополнением к столь изысканному блюду станет самый простой овощной салат или нарезка из овощей. Ну и немного вина, такого же, в котором готовился ваш деликатес. Приятно насладиться!