Мидии по-взрослому

Мидии, если замороженные, подержать при комнатной t примерно час. Можно разморозить и в микроволновке, но не советую. Морепродукты этого не любят.

В высокую сковороду влить вино, немного воды, добавить пряности, соль, чтобы получился вкусный маринад.

Подогреть слегка маринад и положить в него мидии. Они должны полностью утонуть в маринаде. Накрыв крышкой, довести до кипения. Сразу снять с огня.

Можно подавать мидии тёплыми, прямо в маринаде, можно вынуть, есть охлажденными, вынимая десертной вилкой или чайной ложкой мякоть из раковин. Кстати, раковины крупных мидий можно промыть и сохранить, использовать как порционные мини-розетки для паштетов или салатов.

Идеальным дополнением к столь изысканному блюду станет самый простой овощной салат или нарезка из овощей. Ну и немного вина, такого же, в котором готовился ваш деликатес. Приятно насладиться!