Выпечка Хлеб

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хлеб средиземноморский

Name: Хлеб средиземноморский
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная; Мука ржаная; Вода; Соль; Дрожжи сухие; Оливки или маслины; Каперсы; Помидор; Оливковое масло; Крупная соль (розовая, чёрная и т. п.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Пикантный хлеб с прованскими солнечными нотками. Подавать лучше горячим - оцените по...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная 225 г
Мука ржаная 75 г
Вода 1 стак.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 0,5 ч. л.
Оливки или маслины 50 г
Каперсы 2 ст. л.
Помидор 1
Оливковое масло 1 ст. л.
Крупная соль (розовая, чёрная и т. п.) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обе муки смешать с дрожжами, добавить теплую воду, соль. Заместить тесто

Накрыть посуду с тестом полотенцем, поставить в тёплое место примерно на полчаса. Тесто должно увеличиться в объёме.

Снова накрыть, подержать в теплом месте минут 20. Потом поставить в духовку при t 200.

Когда тесто поднимется, опустить его рукой. Добавить каперсы и нарезанные оливки. Форму для кекса (продолговатую) смазать маслом, посыпать мукой, выложить в форму тесто, разравнять поверхность.

Через 40 минут - не раньше - вынуть форму из духовки, смазать поверхность оливковым маслом и прилепить сверху ломтики помидорами. Сверху посыпать крупной солью.

Вернуть форму в духовку и продолжать запекать ещё час. Готовность проверить деревянной палочкой или тонким ножом. Корочка сверху должна быть золотистой.

Готовый хлеб в форме положить на бок, на мокрое холодное полотенце. Так, на полотенце, подержать всеми тремя длинными сторонами по 5 минут. Хлеб аккуратно вынуть.

...