Торт Наполеон-полено!

Готовим коржи. Тесто берите качественное готовое (Мяснов или Звездное), либо своё))). Разморозить и выложить на присыпанный мукой стол. Слегка раскатать в длину, до прямоугольника. И разрезать на полоски, шириной примерно 1 см. Выложить полоски на противень с пергаментом, и выпекать при 200 *С до золотистого цвета (мин 10-15). Затем вынуть из духовки и остудить.

Готовим крем. Сначала делаем заварную основу : в небольшом количестве молока разводим крахмал. Остальное молоко подогреваем почти до кипения. В чаше 1 яйцо взбиваем до однородности и смешиваем с разведёным крахмалом. Сюда же маленькими порциями вливаем горячее молоко, чтобы не сварить яйцо, помешиваем. Ставим смесь на маленький огонь, добавляем ванилин или ванильный сахар, и постоянно помешивая, доводим до загустения. Загустевшую массу остужаем до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной светлой массы. Небольшими порциями добавляем сгущенку, вымешивая до однородности. Затем добавляем заварную основу. Температура масляной и заварной смесей должна быть одинаковой. Тогда крем получится шелковистый и вкусный))

Сборка торта: На столе расстелить фольгу, или пищ.пленку. В центр выложить немного крема, на него несколько слоёных полосок, промазать их кремом, затем ещё слой полосок, снова крем, и т.д. Пару полосок оставьте для обсыпки торта. Когда все полоски и крем будут выложены (кроме 2-х), сверните их в тугой рулет. И уберите на ночь в холодильник. Готовый рулет обсыпьте крошкой из 2 полосок и украсьте по своему вкусу. Я еще прослоила вишенкой. Сладости и радости всем !!!