Курник как в детстве

Замесить тесто. Для этого растопить маргарин или масло, взбить яйца, добавить соль и сахар по вкусу, растопленное масло и постепенно вводить муку

Готовое тесто убираю в холодильник. Да и тесто должно быть чуть мягче чем пельменное

Готовим начинку. Режем мелко мясо, картофель и лук. Я режу измельчителем на блендере. Добавляем рис. Хорошо перемешать!

Тесто достаем делим на 2 неровные части и раскатываем. Раскатав берем посуду в которой будем печь.

Тесто укладываем в форму так что бы края были длиннее см на 4-5. выложить начинку и закрыть раскатанным тестом меньшего размера. защипываем края (лишнее можно срезать)в центре делаем дырку и пробку к ней. Ставим в разогретую духовку часа на 1.5-2.

Готовность можно проверять через отверстие, дольше всего готовиться картофель. Если верх начал подгорать, я закрываю бумагой для выпечки. После того. как достали. можно минут 5 -10 подержать под влажным полотенцем- корочка будет мягче.

Приятного аппетита!