Бисквитный торт с шоколадным суфле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sveta Poki 🏃♂️
#календарь
Бисквит на желтках, с добавлением цельнозерновой муки. Шоколадное...
На форму 18см
Ингредиенты
Бисквит:
желтка 3
воды 20 мл
сахара 1 ст.л
Пакетик ванильного сахара (8г) 1
цельнозерновой пшеничной муки 30 г
кукурузного крахмала 30 г
разрыхлителя 1/2 ч.л
соли Щепотка
Суфле:
яичных белка 3
сахара 3 ст.л
какао порошка 2 ч.л
желатина 15 г
воды 80 мл
Для украшения:
тёмного шоколада 50 г
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Приглашаю посмотреть видео рецепт на моем канале по ссылке: https://youtu.be/_U0C9wAmTpg
2
✔️Готовим бисквит: к желткам добавляем воду, соль, сахар, ванильный сахар и взбиваем до пышной белой массы. Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель, просеиваем и порциями вводим к взбитым желткам, аккуратно перемешиваем лопаточкой, сохраняя пышную структуру.
3
✔️Дно разъемной формы застилаем пергаментом, борты ничем не смазываем, выкладываем тесто. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Остужаем в форме, в перевёрнутом виде, так бисквит не осядет. После остывания, извлекаем из формы.
4
✔️Желатин разводим в холодной воде и оставляем набухнуть на полчаса.
5
✔️К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем до крепкой пены, постепенно вводим сахар. Когда белки взбиты до крепких пиков, добавляем какао. Ставим смесь на водяную баню и взбиваем ещё 2-3 минуты.
6
✔️Желатин нагреваем до тёплого, полностью растворяем. Вводим желатин в белковую смесь, перемешиваем венчиком.
7
✔️На дно разъемной формы выкладываем остывший бисквит, выливаем белковую массу. Ставим торт в холодильник до полного застывания.
8
✔️Извлекаем торт из формы. Растапливаем шоколад и произвольно украшаем.
9
Подписывайтесь на мой канал на YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UCweP0lG-ajQASRcp8m03UXw
4.821957
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!