Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бисквитный торт с шоколадным суфле

Name: Бисквитный торт с шоколадным суфле
Yield: На форму 18см
Ingredients: Бисквит:; Желтка; Воды; Сахара; Ванильного сахара (8 г); Цельнозерновой пшеничной муки; Кукурузного крахмала; Разрыхлителя; Соли; Суфле:; Яичных белка; Сахара; Какао порошка; Желатина; Воды; Для украшения:; Тёмного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sveta Poki 🏃‍♂️

#календарь Бисквит на желтках, с добавлением цельнозерновой муки. Шоколадное...

На форму 18см

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории321

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

211 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит:
Желтка 3
Воды 20 мл
Сахара 1 ст. л.
Ванильного сахара (8 г) 1 пак.
Цельнозерновой пшеничной муки 30 г
Кукурузного крахмала 30 г
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Соли 1 щеп.
Суфле:
Яичных белка 3
Сахара 3 ст. л.
Какао порошка 2 ч. л.
Желатина 15 г
Воды 80 мл
Для украшения:
Тёмного шоколада 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приглашаю посмотреть видео рецепт на моем канале по ссылке: https://youtu.be/_U0C9wAmTpg

✔️Готовим бисквит: к желткам добавляем воду, соль, сахар, ванильный сахар и взбиваем до пышной белой массы. Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель, просеиваем и порциями вводим к взбитым желткам, аккуратно перемешиваем лопаточкой, сохраняя пышную структуру.

✔️Дно разъемной формы застилаем пергаментом, борты ничем не смазываем, выкладываем тесто. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Остужаем в форме, в перевёрнутом виде, так бисквит не осядет. После остывания, извлекаем из формы.

✔️Желатин разводим в холодной воде и оставляем набухнуть на полчаса.

✔️К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем до крепкой пены, постепенно вводим сахар. Когда белки взбиты до крепких пиков, добавляем какао. Ставим смесь на водяную баню и взбиваем ещё 2-3 минуты.

✔️Желатин нагреваем до тёплого, полностью растворяем. Вводим желатин в белковую смесь, перемешиваем венчиком.

✔️На дно разъемной формы выкладываем остывший бисквит, выливаем белковую массу. Ставим торт в холодильник до полного застывания.

✔️Извлекаем торт из формы. Растапливаем шоколад и произвольно украшаем.

Подписывайтесь на мой канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCweP0lG-ajQASRcp8m03UXw

...