Восточная кухня Выпечка

Восточные сладости - арабское печенье Маамуль (Maamoul)

Name: Восточные сладости - арабское печенье Маамуль (Maamoul)
Ingredients: Тесто:; семолина (манка) 500 г; сливочное масло 140 г; растительное масло 110 г; мука 250 г; молоко 120 г; розовая вода 30 мл; сахарная пудра 100 г; разрыхлитель 1/2 ч.л; мускатный орех (или махлеб) 1 ч.л; соль щепотка; активные сухие дрожжи (8—9 г свежих) 3 г; сахар 1 ч.л; Начинки:; финики 250-300 г; растительное масло 2 ст.л; 1; грецкие орехи 150 г; 2; сахарный сироп 2-3 ст.л; мед 1-2 ст.л; корица 1/4 ч.л; фисташки 120-150 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Предлагаю оригинальный рецепт восточного печенья с тремя разными начинками. Если нет...

Ингредиенты

Тесто:
семолина (манка) 500 г
сливочное масло 140 г
растительное масло 110 г
мука 250 г
молоко 120 г
розовая вода 30 мл
сахарная пудра 100 г
разрыхлитель 1/2 ч.л
мускатный орех (или махлеб) 1 ч.л
соль щепотка
активные сухие дрожжи (8—9 г свежих) 3 г
сахар 1 ч.л
Начинки:
финики 250-300 г
растительное масло 2 ст.л
1
грецкие орехи 150 г
2
сахарный сироп 2-3 ст.л
мед 1-2 ст.л
корица 1/4 ч.л
фисташки 120-150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Семалину (манку) смешать с растительным и сливочным маслом. Накрыть и оставить до следующего дня.

Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром. Смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Добавить эту смесь к манке и все перетереть. Влить дрожжи и розовую воду. Замесить тесто, накрыть и оставить на час.

Из фиников удалить косточки и измельчить до образования пасты. Грецкие орехи измельчить блендером и перемешать с медом и корицей. Измельченные фисташки перемешать с сахарным сиропом.

Сформировать печенье с начинкой внутри теста. Выпекать при температуре 230°С 6-7 минут.

Готовое печенье посыпать сахарное пудрой. Приятного аппетита. Детали приготовления смотрите в видео ролике.