Восточные сладости - арабское печенье Маамуль (Maamoul)

Ингредиенты

• Тесто:
• семолина (манка) 500 г
• сливочное масло 140 г
• растительное масло 110 г
• мука 250 г
• молоко 120 г
• розовая вода 30 мл
• сахарная пудра 100 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л
• мускатный орех (или махлеб) 1 ч.л
• соль щепотка
• активные сухие дрожжи (8—9 г свежих) 3 г
• сахар 1 ч.л
• Начинки:
• финики 250-300 г
• растительное масло 2 ст.л
• 1
• грецкие орехи 150 г
• 2
• сахарный сироп 2-3 ст.л
• мед 1-2 ст.л
• корица 1/4 ч.л
• фисташки 120-150 г