Знаменитый цветаевский пирог

Делаем тесто. Смешать сахар, соль, сметану и растопленное сливочное масло. Перемешать до растворения сахара добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить тесто, в зависимости от теста муки может уйти чуть больше или меньше. Тесто получается лёгким, мягким и пластичным не липнет к рукам.Тут будет небольшая оговорочка, кто то тесто ставит в холодильник отдохнуть на 30 минут, можно и не ставить а сразу распределить по форме.

Берём форму смазываем маслом, можно выстелить пергаментом и потом смазать, я просто обильно смазала сливочным маслом. Тесто распределяем по форме, делаем бортики.оставляем тесто пусть привыкает к форме. Яблоки помыть очистить от кожуры и сердцевины.,порезать тоненькими дольками.Чтоб яблоки не потемнели можно сбрызнуть лимонным соком.

Делаем заливку. Яйцо смешать с сахаром и ванилином, добавить сметану и перемешать до растворения сахара, затем добавить муку и перемешать до однородности.Если сметана жидковата добавьте ещё чайную ложку крахмала.

Разогреть духовку на 180 градусов. Берём форму с тестом выкладываем в неё яблоки и заливаем заливкой. Отправляем пирог в духовку на час выпекаться.Опять же ориентируйтесь по своей духовке, выпекание может занять 45-50 минут или же как у меня в районе часа.

Готовому пирогу дать остыть и затем вынуть из формы.Пирог готов! Всем приятного аппетита и чаепития!.☺😊😊😊😋😋😋☺.