Чизкейк

Основа: песочное печенье(к кофе,юбилейное,топленое молоко) измельчить в мелкую крошку,с помощью блендера или скалки,добавить размягченное слив.масло и перетереть все руками до влажной крошки. Выложить в разъемную форму (23 см),застеленную фольгой,если не уверены в своей форме,то оберните фольгой форму еще и снаружи полностью,чтобы не вытекло желе. Равномерно утрамбовать по форме стаканом. Убрать в холодильник.

Творожный слой: замочить желатин на 5 минут в двух ложках холодной воды. В набухший желатин добавить немного молока и нагреть на водяной бане,до полного растворения желатина,не кипятить! Творог, сах.пудру,ванилин и оставшееся молоко взбить в блендере,до однородной массы,затем струйкой влить желатин,не переставая взбивать.

Если творог сам по себе суховат,то сливок или молока может понадобится больше,должна получится однородная творожная масса. Выложить творог на песочную основу и разровнять поверхность,поместить форму на 30-60 минут в холодильник. Творог должен застыть полностью.

Желейный слой: в 400 мл кипятка всыпать 2 пачки желе и размешать до растворения желатина, охладить или приготовить желе перед началом приготовления чизкейка. Выложить фрукты на творожный слой и тонким слоем налить немного остывшего желе,это для того чтобы фрукты зафиксировались и не всплыли. Поставить в холод на 20-30 минут,когда слой схватится,вылить остальное желе и поставить в холод до полного застывания.