Потрясающий пирог из простых продуктов - сметанник

В теплое молоко(примерно 35-40°С) добавить дрожжи, сахар 1 ст.л. и перемешать. Оставить на 15 мин до появления шапочки на дрожжах.

В другой чашке смешать яйцо, соль, сахар 1-2 ст.л., растопленное, но не горячее масло.

Просеять сверху муку, добавить подошедшие дрожжи и замесить не крутое, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Месить на столе минут 10 до гладкого эластичного состояния. Стараться муки больше не добавлять.

Тесто накрыть пленкой, можно сверху полотенцем и убрать в теплое место до поднятия вдвое, примерно на 1.5ч.

Ближе к подходу теста готовим начинку. В чашке смешать сметану, сахар, ванилин, крахмал и яйца.

От готового подошедшего теста отделить 1/5 часть на украшение сверху. Шаг необязательный, можно его пропустить. Больший кусок теста раскатать на столе, присыпанном мукой. Размер берите с учетом дно формы, т.е. диаметр и + высота бортиков формы.

Форму 20-22 см дно застелить пергаментом и слегка смазать маслом стенки формы и дно.

Раскатанный кусок теста перенести в форму и распределить полностью по форме вместе с бортиками. Бортики хорошо прижать по краям к форме, чтобы они не сползали.

Вылить начинку. Края теста загнуть на начинку.

Оставшийся кусок теста тонко раскатать и вырезать разные фигурки, можно цветы, листья, бабочки. Воспользуйтесь теми формочками, которые у вас есть.

Теперь поочередно переносим их на край пирога по кругу чуть прижимая. Пирог в конце можно смазать яйцом чтоб блестел.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° С примерно 40 мин. Время выпекания смотрите по своей духовке.

Пирог вытащить, остудить, посыпать сахарной пудрой. Резать лучше когда он остынет, в горячем виде начинка будет еще жидковата.

Приятного чаепития! Видеорецепт смотрите на моем you tube канале "О еде со вкусом" https://youtu.be/uvN8ug0bqWM