Сливочный сыр в домашних условиях (из кефира)

Берем кефир в пакете и кладем его в морозилку до полного замерзания.Затем разрезаем пакет, достаем ледышку и выкладываем в 2-3 слоя марли. Подвешиваем мешочек над миской или выкладываем дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Когда сыворотка стечет, можно кушать. Можно добавить специи или зелень и на бутерброд. Можно использовать для крема или в выпечку, кому как нравится. На сыворотке испечь блинчики или хлеб. Из 1 литра кефира у меня получилось 200 гр сыра. Приятного аппетита!