Мясо в духовке с овощами

Свинину помыть и просушить.Срезать жилки и лишний жирок.

1 морковь нарезать полукруглыми кусочками. чеснок нарезать пластинками.

В куске мяса делаем небольшие надрезы-так чтобы в них помещался кругляшок моркови и пластинка чеснока. Таким образом нашпиговать весь кусок.

Дно утятницы чуть смазать маслом. Уложить мясо. Если утятницы нет-то можно просто уложить в емкость для запекания, предварительно застелив его фольгой.

Картошку режем дольками.оставшуюся морковь-кружочками.

Выкладываем картошку по краям мяса.на мясо укладываем морковь.

Закрываем утятницу крышкой (или если запекаем в фольге-то как следует закрываем фольгой) и отправляем в разогретую духовку часа на полтора-два. через полтора часа проверить готовность картошки. Примерно за полчаса до готовности убрать крышку чтобы все подрумянилось. Приятного аппетита.