Торт Мишель - многослойный с желатиновой прослойкой

Name: Торт Мишель - многослойный с желатиновой прослойкой
Ingredients: ВАНИЛЬНЫЙ бисквит:; белка; желтка; сахара; муки; крахмала; ванилина; шоколадный бисквит:; яйца; какао порошка; шоколада; сахара; сливочного масла; кефира или йогурта; муки; разрыхлителя; соды; соли; духи (у меня кофейные); ванильный крем:; молока; крахмала; сахара; яйца; сливочного масла; ванилина; (я делала двойную норму этого крема, бисквиты должны хорошо пропитаться, Так что все умножайте на два.); шоколадный крем:; Отложить от ванильного крема; и добавить (я брала 200 г) растопленного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Авдеева 🏃‍♂️

Потрясающе вкусный и красивый Торт Мишель! Многослойный, состоящий из ванильного и...

Ингредиенты

ВАНИЛЬНЫЙ бисквит:

белка 3

желтка 3

сахара 100 г

муки 50 г

крахмала 30 г

ванилина щепотка

шоколадный бисквит:

яйца 2

какао порошка 2 ст.л

шоколада 60 г

сахара 100 г

сливочного масла 100 г

кефира или йогурта 130 мл

муки 150 г

разрыхлителя 1 ч.л

соды 0,5 ч.л

соли щепотка

духи (у меня кофейные)

ванильный крем:

молока 350 мл

крахмала 60 г

сахара 100 г

яйца 2

сливочного масла 200 г

ванилина щепотка

(я делала двойную норму этого крема, бисквиты должны хорошо пропитаться, Так что все умножайте на два.)

шоколадный крем:

Отложить от ванильного крема 1/3 ч

и добавить (я брала 200 г) растопленного шоколада 100 г

желейная прослойка:

смородиннового варенья (перемешать в блендере) 300 г

сахара (можно и без него, если сладкое варенье) 200 г

воды 200 мл

желатина 30 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим бисквиты. Ванильный: 1. Взбить белки с солью до пены, постепенно вводя 50 г сахара. 2. желтка+сахар 50 г+ванилин. 3. Мука+ крахмал соединить и вмешать в желтковую смесь. 4. Постепенно добавлять белки и аккуратно все соединить.

Шоколадный бисквит :1. Смешать все сухие ингредиенты. 2. Масло взбить с сахаром и духами (у меня кофейные), добавить два яйца и кефир. 3. Влить растопленный шоколад. 4. Соединить с сухими ингредиентами из первой чаши. Вылить оба теста в одинаковые по диаметру формы и выпекать при 180 гр 35-40 мин. Полностью коржи остудить.

Желаем желейную прослойку. Варенье смешать с сахаром (или сок любой взять вместо варенья). Желатин замочить, дать набухнуть. Затем растопить его и вылить в варенье. Всю смесь выливаем в форму этого же диаметра и в холодильник для остывания. Готовое желе будем помешать по центру торта, как промежуточный слой.

Сборка: нижний слой 1 Шоколадный бисквит пропитка, ванильный крем 1 Ванильный Бисквит пропитка, шоколадный крем желейный слой шоколадный крем 2 Ванильный Бисквит пропитка, ванильный крем 2 Шоколадный Бисквит пропитка, ванильный крем (Если желе будет светлое, то расположение наоборот, все в шахматном порядке) Украшение любое. Верх и бока могут быть одного цвета или разного Выпекать коржи при 180 гр 40 мин. (у меня 35 стояли)

Подробный видео рецепт https://youtu.be/kEjF9uJQkjg