Десерт Торт

Торт «Эклер»

Name: Торт «Эклер»
Ingredients: Тесто:; воды; сливочного масла; соли;; сода пищевая или разрыхлитель; яиц; муки; Крем:; молока; муки; крахмала; желтка; сахара; сливочного масла комнатной температуры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Юсупова 🌳

Вкусный, легкий торт! Несложный в приготовлении! Молочный вкус заварного крема придаёт...

Ингредиенты

Тесто:
воды 1 ст
сливочного масла 100 грамм
соли; Щепотка
сода пищевая или разрыхлитель 0,5 чайной ложки
яиц 6
муки 1 стакан
Крем:
молока 3 стакана
муки 4 ст ложки
крахмала 4 ст ложки
желтка 2
сахара 1 стакан
сливочного масла комнатной температуры 200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим заварное тесто: воду вскипятить, добавить соль и масло. Довести до однородной консистенции венчиком. Снять с огня. Постепенно всыпать муку, просеянную с содой или разрыхлителем. Тщательно взбить миксером или венчиком

В остывшее тесто вбить по одному 6 яиц. Выпекать в форме при 180 градусах 30-35 минут

Заварной крем: 2 стакана молока влить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь

В отдельной посуде смешать 1 стакан молока, муку и крахмал. Отделить желтки от белков. Вбить желтки в молочно-мучную смесь

В кипящее молоко всыпать сахар, растворить. Затем влить яично-мучную-молочную смесь. Постоянно помешивая варить крем до загустения. Как остынет вбить сливочное масло

Собираем торт: остывший корж разделить вдоль пополам большим ножом. Я для сборки торта использовала ту же форму, в которой выпекала корж.

На дно формы уложила основание, выложила сверху большую часть крема, разровнять и накрыть сверху вторым коржем. Оставшийся крем аккуратно разровнять сверху торта. Украсить по желанию, я посыпала какао. Можно натереть шоколад или орехи.