Пате из куриной печени под гранатовым желе

Печень моем, очищаем от пленок. Лук и морковь нарезаем. В сковороде пассируем лук, морковь на растительном масле с добавление сливочного, далее к овощам добавляем печень. Минут 5 обжариваем помешивая. Затем, добавляем сливки и специи, тушим.

После, помещаем нашу печень в ёмкость, где будем всё перебивать блендером. Добавляем оставшееся сливочное масло. Блендером хорошо перебиваем до однородности.

Раскладываем по формам (или в одну форму). Оставляем остыть. Готовим желе: берем сок (можно вишневый, брусничный, клюквенный, гранатовый) у меня гранатовый. Желатин заливаем небольшим количеством сока, оставляем набухать. Потом желатин вводим в сок, хорошо перемешиваем до растворения и заливаем сверху на паштет. Украшаем зернами граната. Даем застыть. Подаем к столу!