Котлеты из рыбно-мясного фарша

Фарш берем один к одному, допусти 1 кг мясного и 1 кг рыбного. Хорошо вымешиваем между собой. Солим и перчим по вкусу. Разбиваем и взбиваем яйца. Взбитые яйца придают фаршу воздушность. Яйца в фарш и опять хорошо вымешиваем. Я принципиально не добавляю хлеб, сухари и т.д. Вы делайте фарш как привыкли и любите. В общем формируем котлетки и отправляем на сковороду))).

Котлетки жарим до полуготовности. Складываем в форму для запекания. Тем временем делаем заливку-соус. Смешиваем сметану и сливки, добавляем воду, для начала чтобы размешать хорошо сливки со сметаной.

Когда все котлеты будут в форме, заливаем их соусом так, чтобы они были покрыты наполовину. Отправляем в разогретую духовку до 180-190 градусов примерно минут на 30, смотрите по готовности.

P.S. Если возьмете больше мясного фарша, чем рыбного, то будет еще вкуснее. Говяжий фарш не советую, так как он сухой, надо пожирнее.