Бешпармак-это национальное казахское блюдо

Ставим варить мясо до готовности,мясо заранее подсаливаем, соль не ложем.во время готовки при закипани ситочкой убираем пену

Пока готовиться мясо 2-2.5 часа,готовим жайму. В миску высыпания муку 0,500 но,2 яйца,пол чайной ложки соли добавляем понемногу стакан воды,может чуть будет больше.замешиваем крутое тесто,тесто будет готовым когда не будет липнуть к рукам.готовое тесто делим на три части,по одному раскатываем лепешки, раскатываем толщина должна быть 3мм,сильно не должно быть толстым,готовый пласт нарезаем на небольшие квадраты,также поступает с остальными лепешками.готовую жайму оставляем сохнуть,

Можно сразу отварить картошку и морковь,также я добавляю тыкву,если не ложу морковь.все отвариваем и складывпем в миску.

Когда мясо сварилось,все мясо выкладываем на блюдо.бульон процеживаем,кастрюлю моем,опять заливаем бульон.бульон доводим до кипения и отвариваем готовую жайму.собираем наше блюдо,свареную жайму раскладываем одним слоем на дно блюда,ложем на жайму мясо,по бокам раскладываем картошку и морковь или тыкву.подаем на стол и там мясо разрезают на куски,лук нарезаем на полукольца добавляем по вкусу перец,соль.подогреваем в микроволновке и заливаем бешпармаком.сорпу или бульон подаем в пиалках.

Всем приятного аппетита. Должно всем понравиться.