Славянская кухня Зразы

Зразы куриные с грибами

Name: Зразы куриные с грибами
Ingredients: окорочков куриных без костей; лука репчатого; картофель; буханки или батона хлеба - у меня был домашний цельнозерновой; яйца; приправа для курицы, хмели-сунели, укроп и петрушка сушеные, соль, черный и красный перец; шампиньонов замороженных или свежих на начинку; молоко около

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина Журавлева 🏃‍♂️

#люблюмясо Я готовлю много - чтоб хватило на неделю, поэтому если кому нужно меньше...

Ингредиенты

окорочков куриных без костей 5 кг
лука репчатого 1 кг
картофель 1 кг
буханки или батона хлеба - у меня был домашний цельнозерновой половину
яйца 4 шт
приправа для курицы, хмели-сунели, укроп и петрушка сушеные, соль, черный и красный перец
шампиньонов замороженных или свежих на начинку 1,5 кг
молоко около 1 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Окорочка вымыть и нарезать крупными кусками - чтобы пролезали в горлышко мясорубки

Картошку помыть, начистить, нарезать четвертинками.

Лук очистить, нарезать четвертинками

Хлеб нарезать ломтями, разложить в глубокой тарелке и замочить в молоке. После того, как хлеб размокнет - немного отжать.

Все ингредиенты перекрутить на мясорубке,в фарш добавить специи и яйца и хорошо вымесить.

Убрать в холод и дать настояться 30-60 минут. Я ничего не убирала, поскольку крутила замороженную курицу

Прокрутить через мясорубку или мелко нарезать грибы

Фарш достать и ещё раз вымесить. Руки смочить немного водой, формируем колобок, затем делаем из него лепёшку и кладём грибы, формируем котлету так, чтобы начинка не выглядывала.

Обжариваем на раскалённом масле до румяной корочки

Выложить на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15, чтобы начинка точно пропеклась.