"Наполеон" из лаваша

В кастрюле разотрите яйцо с сахаром до однородной массы. Добавьте муку и крахмал, тщательно перемешайте чтобы не было комков. Влейте молоко и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Доведите массу до кипения. Постоянно помешивая венчиком, доведите крем до загустения.

Готовый заварной крем немного остудите и добавьте сливочное масло. Взбейте венчиком до однородной гладкой массы. Накройте крем пищевой пленкой "контакт" (плёнка должна соприкосаться с кремом, чтобы поверхность крема незаветривалась).

При помощи формы (тарелки, крышки от кастрюли) вырежьте круги из лаваша. У меня получилось 9 кругов диаметром 22 см. Чем меньше диаметр формы, соответственно тем больше получится кругов и выше по высоте.

Подсушите на сухой сковородке коржи с двух сторон. Также подсушите обрезки, затем измельчите их в крошку.

На тарелку выложите коржи, смазывая каждый кремом. Сверху посыпьте крошкой. Уберите в холодильник на ночь для пропитывания.