Универсальное дрожжевое тесто

Name: Универсальное дрожжевое тесто
Yield: 50 пирожков
Ingredients: молока; сахара; соли; слив масла; яиц; дрожжи свежие; мука примерно

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina

Такое тесто подходит для пирожков, булочек итд. Очень сдобное, несколько дней остается...

50 пирожков

Ингредиенты

молока 1 л

сахара 200 гр

соли 1чл

слив масла 200 гр

яиц 5-7

дрожжи свежие 30 гр или сухие 8 гр

мука примерно 1,5 кг (сколько возьмет)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Достаем все продукты из холодильника. Тесто любит тепло. Ждем примерно 20-30 мин, чтобы все продукты стали комнатной температуры.

Делаем опару: наливаем теплого молока или воды в емкость (примерно стакан) добавляем дрожжи, 50 гр сахара и 2 стл муки. Оставляем

Тем временем сбиваем яйца с солью, кладем оставшийся сахар и снова сбиваем. Кладем теплое молоко (можно молоко разбавить водой), чтобы тесто не было тяжелым.

Добавляем муки, тесто месим, кладем опару, месим, кладем масло и вымешиваем до состояния, когда оно не прилипаем к рукам. Тесто должно быть эластичное (не слишком крутое). кладем в посуду в котором тесто будет подниматься. Прикрываем марлей или полотенцем и кладем в теплое место.

Тесто должно хорошо подниматься и мы его опускаем два раза и снова ждем поднятия. Тесто готово, можете лепить из него пирожки или булочки, в общем все что вам захочется.