Сырный суп

В кипящую подсоленную воду выложить нарезанный кубиками картофель. Совет: посолите воду меньшим количеством соли, чтобы не пересолить в финале. После добавления сыра вы поймёте, нужно ли ещё досаливать. Добавьте перец, лаврушку.

Пока варится картошка, режем лук, обжариваем его на медленном огне на растительном масле. Следом за ним добавляем на сковороду натёртую мелко морковь. Если у вас есть грибы, самое время добавить их тоже. У меня суп без грибов, потому что их плохо едят дети.

Пока пассируются овощи, подготавливаем сырки. Лучше их перед началом готовки положить в морозилку, так их легче натереть на тёрке. Если вы хотите, чтобы суп был более густой и сливочный, возьмите ещё один сырок. Итак, сырки нужно натереть на крупной тёрке. Соединяем в кастрюле пассированные морковь и лук (картофель уже должен свариться), добавляем туда сырки. Частями! Иначе будут долго расходиться, и суп окажется переваренным

Варите супчик ещё немного, до полного растворения сыра. При необходимости досолите. И всё, суп готов! Приятного аппетита!