Блинчики с мясом и рисом и грибами

В глубокой миске смешать молоко, воду, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и муку, хорошо взбить, чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. Мясо отварить и перекрутить на мясорубке. В отдельной сковороде обжарить лук и грибы, добавить отварное мясо отварной рис,соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона, чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), потушить минут 10.

Тесто еще раз хорошо размешать, выпечь тонкие, нежные блинчики, обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны.Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке), завернуть конвертиком.

Обжарить блинчики на сливочном или топленном масле. Приятного аппетита!