Волшебный кармашек, подскажите начинку

Начнем с теста, продукты самые простые. Рецепт без дрожжей. Манку смешиваем с мукой и солью, после чего понемногу добавляем горячею воду. Замешиваем мягкое тесто минут 5-7.

Тесту даем отлежаться минут 20 под пленкой, потом раскатываем в тонкий пласт (2-3 мм). Вырубкой вырезаем лепешечки (мои диаметром 4,5 см, маленькие).

Жарим в разогретом растительном масле с обеих с сторон до легкой золотистости. Если сделали все правильно (тесто) лепешки хорошо надуваются.

Теперь займемся начинкой. Нут, я подготовила заранее (замочила и отварила в подсоленной воде). Филе помидоров порежем мелким кубиком. Лучок (мелким кубиком) подмаринуем в лимонном соке. Все соединим в чашке, соль, перец и зелень добавим по вкусу.

В хрустящей корочке лепешек делаем небольшую дырочку, добавляем несколько горошин нута и чайную ложку сальсы. Видео рецепт здесь

Вот такая уличная еда или вкусная закуска у нас получилась! Очень довольна!