Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сальморехо - холодный андалузский суп

Name: Сальморехо - холодный андалузский суп
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры; Багет/белый батон; Оливковое масло; Варёное яйцо и хамон (для подачи); Соль по вкусу; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина старший Амбассадор Овкусе.ру

Представьте себе освежающий суп, который словно переносит Вас на солнечные берега...

20 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

188

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Помидоры 500 г
Багет/белый батон 100 г
Оливковое масло 100 мл
Варёное яйцо и хамон (для подачи)
Соль по вкусу
Чеснок 1 зуб.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Помидоры помыть и очистить от кожицы. Для этого необходимо сделать небольшие надрезы крест-накрест сверху и снизу, а затем положить их в кипяток на 30 секунд. После этого, кожица отделится очень легко.

Помидоры порезать на небольшие кусочки, положить в блендер, посыпать солью и пробить до пюреобразного состояния.

Затем добавить хлеб, предварительно порезанный на небольшие кусочки и оставить на 5-10 минут, чтобы он пропитался томатным соком и стал мягким. Внимание - багет, батон или белый хлеб нужно брать чёрствым (2-3 дневный)

Добавить к помидорам и хлебу мелко нарезанный чеснок и ещё раз хорошо пробить блендером.

Продолжая взбивать, постепенно добавлять оливковое масло. В результате должно получиться однородное и нежное пюре.

Поставить Сальморехо в холодильник и подавать холодным. Для классической подачи следует посыпать сверху порезанным яйцом и нарезанным хамоном, а также добавить немного оливкового масла. Приятного аппетита!

...