Десерт Торт

Бостонский кремовый торт

Name: Бостонский кремовый торт
Ingredients: мука; сахар; яйцо; разрыхлитель; ванилин; сок лимона; масло сливочное; яйцо(для крема); молоко(для крема); сахар(для крема); крахмал(для крема); ванилин; масло сливочное(для крема); шоколад(для ганаша); сливки от 30%(для ганаша); масло сливочное(для ганаша)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Арина ✈️

Спасибо за рецепт)

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина

Как сделать вкусный Бостонский пирог своими руками, с нежным заварным кремом, покрытый...

Ингредиенты

мука 125 грамм
сахар 150 грамм
яйцо 4 штуки
разрыхлитель 1 чайная ложка
ванилин
сок лимона 1 чайная ложка
масло сливочное 45 грамм
яйцо(для крема) 2 штук
молоко(для крема) 500 мл
сахар(для крема) 100 грамм
крахмал(для крема) 40 грамм
ванилин
масло сливочное(для крема) 50 грамм
шоколад(для ганаша) 100 грамм
сливки от 30%(для ганаша) 50 грамм
масло сливочное(для ганаша) 20 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром, ванилином, соком лимона в чаше миксера до густой, белоснежной массы. - Просеиваем во взбитые яйца муку и разрыхлитель. Муку вводим за 2-3 приёма. - Добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешиваем. - Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 35-40 минут. Оставляем бисквит полностью остыть.

Для заварного крема взбиваем яйца с сахаром, ванилином, добавляем крахмал, тщательно перемешиваем. - Доводим до кипения молоко и аккуратно вливаем его в массу с яйцами, всё время перемешивая. - Переливаем обратно всю жидкость в кастрюлю и варим на маленьком огне, всё время помешивая, пока крем не закипит и не загустеет. - Снимаем с огня, даём крему немного остыть и вводим сливочное масло. Накрываем плёнкой в контакт с поверхностью и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Разрезаем бисквит на 2 или 3 коржа, пропитываем сахарным сиропом и промазываем заварным кремом. Ставим в холодильник остудиться. - Приготовим шоколадный ганаш. Для этого растапливаем шоколад в микроволновке, заливаем горячими сливками, перемешиваем. Вводим сливочное масло, перемешиваем и оставляем немного загустеть. - Поливаем бостонский торт готовой глазурью и ставим в холодильник пропитаться. Перед употреблением заранее достаём из холодильника. Приятного чаепития!

Подробный видео рецепт смотрим здесь: https://youtu.be/MMJWCUhxqc0

...