Бостонский кремовый торт

Name: Бостонский кремовый торт
Ingredients: мука; сахар; яйцо; разрыхлитель; ванилин; сок лимона; масло сливочное; яйцо(для крема); молоко(для крема); сахар(для крема); крахмал(для крема); ванилин; масло сливочное(для крема); шоколад(для ганаша); сливки от 30%(для ганаша); масло сливочное(для ганаша)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Как сделать вкусный Бостонский пирог своими руками, с нежным заварным кремом, покрытый...

Ингредиенты

мука 125 грамм

сахар 150 грамм

яйцо 4 штуки

разрыхлитель 1 чайная ложка

ванилин

сок лимона 1 чайная ложка

масло сливочное 45 грамм

яйцо(для крема) 2 штук

молоко(для крема) 500 мл

сахар(для крема) 100 грамм

крахмал(для крема) 40 грамм

ванилин

масло сливочное(для крема) 50 грамм

шоколад(для ганаша) 100 грамм

сливки от 30%(для ганаша) 50 грамм

масло сливочное(для ганаша) 20 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром, ванилином, соком лимона в чаше миксера до густой, белоснежной массы. - Просеиваем во взбитые яйца муку и разрыхлитель. Муку вводим за 2-3 приёма. - Добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешиваем. - Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 35-40 минут. Оставляем бисквит полностью остыть.

Для заварного крема взбиваем яйца с сахаром, ванилином, добавляем крахмал, тщательно перемешиваем. - Доводим до кипения молоко и аккуратно вливаем его в массу с яйцами, всё время перемешивая. - Переливаем обратно всю жидкость в кастрюлю и варим на маленьком огне, всё время помешивая, пока крем не закипит и не загустеет. - Снимаем с огня, даём крему немного остыть и вводим сливочное масло. Накрываем плёнкой в контакт с поверхностью и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Разрезаем бисквит на 2 или 3 коржа, пропитываем сахарным сиропом и промазываем заварным кремом. Ставим в холодильник остудиться. - Приготовим шоколадный ганаш. Для этого растапливаем шоколад в микроволновке, заливаем горячими сливками, перемешиваем. Вводим сливочное масло, перемешиваем и оставляем немного загустеть. - Поливаем бостонский торт готовой глазурью и ставим в холодильник пропитаться. Перед употреблением заранее достаём из холодильника. Приятного чаепития!

Подробный видео рецепт смотрим здесь: https://youtu.be/MMJWCUhxqc0

...