Десерт Торт

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Бостонский кремовый торт

Name: Бостонский кремовый торт
Yield: 2
Ingredients: Мука; Сахар; Яйцо; Разрыхлитель; Ванилин; Сок лимона; Масло сливочное; Яйцо(для крема); Молоко(для крема); Сахар(для крема); Крахмал(для крема); Ванилин; Масло сливочное(для крема); Шоколад(для ганаша); Сливки от 30%(для ганаша); Масло сливочное(для ганаша)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Арина ✈️

Спасибо за рецепт)

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина

Как сделать вкусный Бостонский пирог своими руками, с нежным заварным кремом, покрытый...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории348

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

17 г

0 %

Углеводы

44 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

124 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 125 г
Сахар 150 г
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин
Сок лимона 1 ч. л.
Масло сливочное 45 г
Яйцо(для крема) 2 шт.
Молоко(для крема) 500 мл
Сахар(для крема) 100 г
Крахмал(для крема) 40 г
Ванилин
Масло сливочное(для крема) 50 г
Шоколад(для ганаша) 100 г
Сливки от 30%(для ганаша) 50 г
Масло сливочное(для ганаша) 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром, ванилином, соком лимона в чаше миксера до густой, белоснежной массы. - Просеиваем во взбитые яйца муку и разрыхлитель. Муку вводим за 2-3 приёма. - Добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешиваем. - Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 35-40 минут. Оставляем бисквит полностью остыть.

Для заварного крема взбиваем яйца с сахаром, ванилином, добавляем крахмал, тщательно перемешиваем. - Доводим до кипения молоко и аккуратно вливаем его в массу с яйцами, всё время перемешивая. - Переливаем обратно всю жидкость в кастрюлю и варим на маленьком огне, всё время помешивая, пока крем не закипит и не загустеет. - Снимаем с огня, даём крему немного остыть и вводим сливочное масло. Накрываем плёнкой в контакт с поверхностью и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Разрезаем бисквит на 2 или 3 коржа, пропитываем сахарным сиропом и промазываем заварным кремом. Ставим в холодильник остудиться. - Приготовим шоколадный ганаш. Для этого растапливаем шоколад в микроволновке, заливаем горячими сливками, перемешиваем. Вводим сливочное масло, перемешиваем и оставляем немного загустеть. - Поливаем бостонский торт готовой глазурью и ставим в холодильник пропитаться. Перед употреблением заранее достаём из холодильника. Приятного чаепития!

Подробный видео рецепт смотрим здесь: https://youtu.be/MMJWCUhxqc0

...