Овощная лазанья

♨️Приготовим соус:нагреть молоко до горячего, но не кипятить! В сотейнике растопите кусочек сливочного масла на очень медленном огне, чтобы не пригорело. ♨️ Добавьте муку и очень быстрыми движениями венчика перемешайте, чтобы мука равномерно обжарилась в масле. С огня не снимайте.♨️Маленькими порциями вводите горячее молоко, при этом не прекращайте активно мешать, чтобы не образовались комочки. Все манипуляции проводите на малюсеньком огне.

Когда все молоко будет влито, доведите соус до густоты, не переставая помешивать венчиком. Не кипятить! В конце добавьте мускатный орех и щепотку-другую соли. От того момента когда вы влили последнее молоко, и до густого соуса примерно минут 5 на слабом огне. Соус по густоте будет, как жидкая сметана, когда начнет остывать, станет намного гуще.

♨️Ещё нам понадобится томатный соус, для него берём Томаты, превращаем их в пюре, выдавить зубчик чеснока, посолить и перемешать. ♨️Собираем лазанью:берём форму, у меня стеклянная, прямоугольная, смазать немного маслом, и соусом бешамель, затем лист лаваша, его мажем томатным соусом и бешамель, выкладываем овощи в один слой, немного полить их соусами и накрываем следующим листом, повторяем слои, пока форма не заполнится

♨️верхний лаваш смазать соусами, сыр натереть на терке крупной и обильно посыпать лаваш. ♨️В духовку на 35 минут, 200 С