Пирог из дрожжевого теста с фаршем и картошкой

Начнем с теста. В теплом молоке размешать дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Через 15 минут добавить растопленное сливочное масло, 0,5 чайной ложки соли и остатки сахара. Хорошенько перемешиваем, а потом небольшими порциями начинаем добавлять муку. Помешиваем, потом уже замешиваем руками, чтобы в итоге получилось однородное тесто

Это тесто нужно прикрыть полотенцем и оставить в покое на ближайшие 60 минут.

Мясо нарезать на мелкие кусочки,или разложить фаршик посолить, поперчить и перемешать с кольцами лука. Картофель почистить, промыть водой и нарезать на мелкие брусочки или тонкие ломтики, кубика 👍😊 В смазанный растительным маслом противень выложить две трети от объема теста. Затем идет мясной слой. Мясо же укрываем картофелем. Оставшееся тесто раскатываем и укладываем поверх начинки, защипывая по краям. В центре сделать отверстие.

Смазываем пирог взбитым яичным желтком, включаем духовку на 180 градусов. Отправляем пирог в горячую духовку на 45 минут, пока не станет аппетитным и румяным.