Запечённые овощи с грибами и салатом

Name: Запечённые овощи с грибами и салатом
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажан; кабачок; помидора; больших шампиньона; белокочанной капусты; огурец; болгарский перец; морковь среднего размера; кинзы; приправы "чим-чим" для капусты по-корейски; Оливкового масла (можно подсолнечное); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Вкусные запечённые овощи в духовке станет идеальным вариантом лёгкого и полезного...

общее время при

2 порции

Ингредиенты

баклажан 1
кабачок 1
помидора 2
больших шампиньона 2
белокочанной капусты 400 гр
огурец 1
болгарский перец 1
морковь среднего размера 1
кинзы 1/2 пучка
приправы "чим-чим" для капусты по-корейски 1 уп.
Оливкового масла (можно подсолнечное) 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала все овощи хорошо вымыть и обсушить полотенцем!

Первым делом приготовим салат! Капусту мелко нашинковать с помощью слайсера для шинковки, огурец вместе с болгарским перцем нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке для моркови по-корейски (я брала готовую морковчу)

Сложить все нарезанные овощи в миску и хорошо перемешать, заправить 1 пакетом приправы для капусты "ЧИМ-ЧИМ" (очень люблю этот #набор приправ), хорошо перемешать и дать настояться 1 час!

Пока салат настаивается, займемся овощами! Баклажан, кабачок, помидоры нарезать кругляшками толщиной 0,5 см, грибы нарезать слайсами.

Нарезанный баклажан предварительно посолить и дать постоять примерно 15 мин., чтобы убрать горечь. Отжать.

В керамическую или антипригарную форму (если таких нет, то предварительно форму смазать небольшим количеством масла) попорядку складывать все наши подготовленные овощи :баклажан ➡️помидор ➡️кабачок ➡️гриб➡️баклажан и т.д. Пока все овощи не закончатся! Посолить, поперчить по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом

Ставим в разогретую до 180°С духовку на 35 минут! Готовые овощи посыпать мелконарезанной кинзой!

Наши овощи и салат готовы, приятного аппетита!

...