Завтрак Обед

Цветная капуста в панировке из нутовой муки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Цветная капуста в панировке из нутовой муки

Name: Цветная капуста в панировке из нутовой муки
Yield: 2
Ingredients: Цветной капусты (разобрать на соцветия) 1/2 кочана; Нутовой () муки; Молотого кориандра; Куркумы; Молотой острой паприки (или сладкой, по желанию); Гарам масла (см. в интернете, аюрведических магазинах); Соли; Чеснока (раздавить в чеснокодавке); Холодной воды; Растительное масло или для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katarina_Vorn

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Цветной капусты (разобрать на соцветия) 1/2 кочана
Нутовой () муки 1 стак.
Молотого кориандра 1/2 ч. л.
Куркумы 1/2 ч. л.
Молотой острой паприки (или сладкой, по желанию) 1/2 ч. л.
Гарам масла (см. в интернете, аюрведических магазинах) 1/2 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Чеснока (раздавить в чеснокодавке) 1-2 зуб.
Холодной воды 3/4 стак.
Растительное масло или для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нутовую муку можно купить в аюрведе, либо сделать самим в кофемолке, но фракция будет крупнее. Просеять. Смешать муку, специи, соль, чеснок и воду. Тщательно размешать.

Добавить соцветия, размешать, залить ложкой смесь в места, куда не попала панировка.

В глубоком сотейнике или воке разогреть достаточное количество масло. Размешивайте по мере нагревания. Окуните любой деревянный предмет, если вокруг образуются пузырьки, масло готово! (См. разницу на фото)

Аккуратно шумовкой погрузите соцветия в масло. Обжаривайте, иногда переворачивая. Когда образуется золотисто-коричневая корочка, выньте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

...