Торт "Вупи-Пай"

Смешать вместе муку, какао, соду и соль, просеять, лучше пару раз, чтоб лучше все смешалось.

Миксером взбиваем размягченное масло, сахар и ванильный сахар минуты 3, затем вмешать по одному яйца до однородности, затем в 3 захода вмешать в масло сухую смесь, сметану и молоко, но попеременно, сначала муку, взбить слегка, затем сметану, опять слегка взбить, молоко, взбить и т.д.

На форму диаметром 24 см Смазать бока формы сливочным маслом и присыпать мукой, лишнюю стряхнуть, приготовить на дно 4 листа для выпечки и на середину каждого поровну разделить тесто, положить его на дно формы и одеть круг, разровнять тесто и выпекать 10 минут при 180 градусах, выпекать так все 4 коржа.

Пока коржи остывают готовим крем. В жидкости развести желатин, оставить минут на 15, потом на водяной бане слегка его подогреть пока не станет жидкой. К йогурту добавить пудру и ванилин и смешать, добавить желатин, потом (обязательно очень холодные) сливки взбить до крепких пиков и затем лопаточкой вмешать их в йогурт, убрать в холодильник на некоторое время пока крем не станет густым

КОРЖИ НАДО ПЕРЕВЕРНУТЬ кверху дном, нанести крем только на 3 коржа, а четвёртый это верх, на него не надо наносить крем, наносим кондитерским мешком сначала по краям сразу на 3 коржа, а остальной крем разделить поровну на середину между коржами, котом коржи сложить друг на друга, очень аккуратно, они хрупкие, положить сверху 4 корж, растопить масло и шоколад вместе, перемешать и нанести сверху торта, оставить часов на 6 на застывание крема.